神奇保羅帶動章魚熱,章魚有什麼營養價值

【章魚營養價值】章魚有什麼營養價值

章魚有什麼營養價值？經專業人士鑒定：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛磺酸。章魚包含營養成分(100克)熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。

《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用。”章魚能補血益氣，催乳生肌，頗與墨魚相似。用於氣血虛弱，頭昏體倦;產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、炖食或炒食。

神奇保羅帶動章魚熱 玩偶暢銷章魚漲價

章魚玩具受熱捧

世界杯已落下帷幕，章魚保羅創下預測世界杯賽果六場全對的神奇。“章魚哥”因此帶來的章魚熱也隨之刮了起來，近日，冰城章魚玩具熱賣，章魚食品銷售火熱。

哈市多家玩具店看到，店裡擺著大大小小的“章魚哥”毛絨玩具，還有印有章魚圖案的玩具杯及章魚樣式的鑰匙鏈等。很多市民購買各種各樣的章魚玩具作為擺設或是禮物，原本不受人們關注的章魚玩具隨著“章魚哥”成功預測世界杯賽果而受到市民追捧。

玩具店的營業員劉女士介紹，原來章魚類的玩具與飾品很少有人關注，自從章魚保羅准確預測世界杯勝負後，店裡的章魚玩具像明星一樣受到人們的喜愛。“我們特意把毛絨玩具‘章魚哥’擺到門口，吸引了很多路過的顧客進來詢問價格。”

據了解，哈市幾家水產市場章魚的價格都漲了。銷售章魚的張老板說，普通的新鮮章魚前一陣一直是每公斤32元左右，現在每公斤賣到44元左右。“雖然章魚價格上漲了，但是銷量較以往提高了，出售章魚的商販也增多了。”一位前來購買章魚的顧客李先生說他以前沒有吃過章魚，自從知道章魚保羅後，他就很想嘗嘗章魚的味道。

一家火鍋店的服務人員說，現在有的顧客一進屋就先點了盤涮章魚，說用牙齒撕咬猛嚼章魚的感覺既解饞又是發洩的一種方式。

如何保活章魚

第一步是將捕獲後的活章魚挑選個體健壯的，剔去損傷和不合規格的章魚。將挑選好的章魚放到干淨的海水中 0.5-1時，靠章魚自身的生理活動達到去掉泥沙、粘液及吸盤中髒物的目的。還不能干淨時，不可用手及任何工具清除魚體上的雜物，應放掉髒水，換上清潔的海水再次淨化，加水時不應直沖章魚，在整個過程中盡可能不用手和其他工具地碰章魚。從海洋中捕獲的章魚浸泡淡水後還能存活一段時間，但浸泡過淡水的章魚，冷卻休眠後很難成活。

第二步是用衛生塑料袋裝冰放入海水中，使海水的溫度降到接近0℃，這時章魚處於休眠狀態。接著將處於休眠狀態的章魚放人塑料袋中，加入20%水溫接近0℃的干淨海水，充入氧氣，扎口密封，氧氣所占體積與海水和章魚所占體積相同。

第三步是將保溫箱的底部及四周加厚度為2cm用密封塑料袋裝的片狀冰，放入包裝好的章魚，上邊再放片狀冰，蓋上保溫箱蓋，用膠帶密封。

降溫方法以0℃為宜，溫度降到0℃以下會影響章魚的成活率，甚至凍死章魚。