自制糧的是與非

曾幾何時，寵物自制糧悄然興起。在我們的寵物營養師班級上，甚至是我的微信、微博上，似乎越來越多的寵物主人在問我關於是否可以自制糧、自己給寵物配制食品可不可以的問題。

　　曾幾何時，寵物自制糧悄然興起。在我們的寵物營養師班級上，甚至是我的微信、微博上，似乎越來越多的寵物主人在問我關於是否可以自制糧、自己給寵物配制食品可不可以的問題。我查閱了一些資料，也專門去請教了亞洲寵物科學家Jim，在此我希望盡量詳細的闡述，盡可能的還自制糧一個真面目，客觀的來回答這個問題。

西高地

　　一、寵物主人真的想自制糧，還是被逼不得不自制？
　　如果出於主人們期望通過自制寵物糧食，來更多的獲得與寵物之間的溝通，從而更好地與寵物們互動，產生更多的生活樂趣，我是贊成和支持為寵物自制糧的。當然，我發現還有更多的主人是出於對寵物食品安全、商業化寵物食品的信任缺失，說到這一點，作為寵物食品工作者我們必須檢討，我們沒有樹立安全、放心、健康優質的品質概念讓寵物主人更多的信任，在未來的工作中，可能有很大一部分精力要放在讓寵物主人信任，信任我們出品的產品當中。不過，據我走訪了中國半數以上的寵物食品制造型企業觀察，越來越多的生產型企業在關注寵物食品安全、衛生，和寵物的長久健康，並且已經在實施和得到了改善。更為關鍵的是，經過我和眾多寵物主人的對話，神奇的發現，寵物主人在關於寵物健康問題上的知識進步堪稱神速，尤其是2010年以後，每一個寵物主人稍加系統的培訓似乎都可以成為專業人士，這是一個非常好的現象，最終唯有消費者才能斬殺那些無良企業，沒有消費選擇那些個別存在的無良企業的無量產品，他們自然滅亡。只要稍加留意，我們就會發現，更多的寵物主人不是因為尋求樂趣而去選擇自制糧給寵物吃，而是因為不敢、怕選擇商業的寵物食品，他們掛在嘴邊的一句話是：“人的食品都不安全，何況狗乎”，他們更多地是擔心買回來的商品糧不安全、不衛生，吃壞了自己的寵物。
　　二、自制的糧真的能安全、放心，給寵物長久健康嗎？
　　首先我們來看一組數據：2013年6月《美國獸醫協會》上的一項關於自制寵物食品配方調查統計，收集了200例寵物自制糧的配方，結果只有3例（1.5%）同時滿足了美國國家研究委員會NRC、美國飼料管理協會AAFCO的營養標准建議要求；2例（1%）滿足NRC的最低的營養需求標准；其余的均不同程度存有一項或一項以上的營養缺陷，可怕的是有9例自制糧配方中的一些營養元素含量超過AAFCO所限制的最高含量；4例同時超過了NRC和AAFCO限定的安全營養最高上限；這樣的結果確實讓我們出了一身冷汗。
　　三、自制寵物食品的誤區：
　　1、幾本書+百度+憑借著自己的想象+道聽途說=搞定自制糧。這是很多寵物主人自制糧之前的心路歷程，因為在家做飯這件事情實在是太經常發生，所以就主觀以為給寵物做飯異常簡單，其實寵物營養是一門比較專業的學科，因為寵物幾乎所有的營養來源均需要從食物中獲取，所以寵物食品的營養結構、營養搭配、各種食材的科學比例非常的重要，所以寵物食品的營養均衡性主宰了寵物的長久健康，絕非我們想象的那麼簡單。
　　2、自認為自制糧門檻低，在家幾口鍋就可以完成。很多寵物主人被表面看上去很簡單的自制糧所迷惑，誤以為只要家裡有鍋碗瓢盆，菜刀，炖鍋等就足夠了，其實絕不是這樣，很多時候還需要使用到專業的絞肉機、碎骨機、混合機，甚至使一些高溫高壓設備，這些都是必須的硬件設備，而且還要注意在使用中的安全性，防止高溫高壓帶來給人的傷害。而且，做出來的寵物自制糧食，還需要進行儲藏，還要注意存儲過程中的衛生與安全，必要的時候還需要對其內在的營養含量、霉菌毒素進行檢測，這一切都絕非一個廚房能滿足的。
　　3、主觀認為自制糧工藝要求簡單，和做飯差不多，不存在技術有無，只存在水平高低。其實很多有過自制寵物糧食的主人都知道，自制糧的過程是非常復雜的，我覺得整過工藝流程絕不亞於商品糧，自制糧對食材的選擇、清洗，鮮肉的冷藏冷凍等要求極高（比如：FDA規定對於魚類鮮肉要求-35℃，15小時以上或者-20℃，72小時以上等等）。而且對於一些鮮魚肉中的小刺，如果沒有專業的工藝設備去研磨成粉，當寵物采食的時候也極容易給寵物帶來危險。自制寵物糧食看似簡單易行，其實門檻極高。
　　4、新鮮的就是健康的，看得見的就是安全的。這是很多寵物主人最終選擇自制的有力理由，往往認為自己買來的原料總不會有假吧，新鮮的食材總是健康的了吧，難道真的是這樣嗎？我們知道很多食物，如未經處理的菜籽、菜籽油都是含有毒素的。類似這樣很多原料不經過高溫熱處理往往是有危險的，有的食材甚至還需要經過長時間浸泡、熱處理、高壓來預先處理的。
　　四、給寵物的主人自制糧的幾點建議：
　　明確自己寵物的品種、生理階段等具體信息，因為不同的生理階段有不同的營養結構需求；
　　仔細學習寵物營養的知識（寵物生理學、寵物營養學、寵物食品學、小動物獸醫知識等等），逐條落實（蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等等）並計算符合自己寵物的營養膳食結構。最好得到相關專業人士的指導與認可，然後再去實施你的食譜，畢竟寵物的生命只有一次，別好心辦壞事，別把犬貓當做你的試驗小白鼠；
　　購買一些專業的自制糧設備，比如專用的粉碎機、絞肉機、高溫高壓鍋、殺菌鍋等，自制糧不比我們做飯，一般都是一次做幾天的，所以對於防止變質發霉等都要做充分的應對措施；
　　充分考慮自制過程給膳食營養中營養元素帶來的影響，並做相應的處理；
　　時刻觀察采食後的寵物表現，有無嘔吐、腹瀉等症狀，並做好長期觀察，因為有一些健康問題並不會在短期內表現出來；
　　五、共同的目標，都希望能夠給寵物帶來健康
　　我相信，主動也好被動也罷，建議自制糧也好，反對自制糧也罷，目的是唯一的：都希望能夠給寵物帶來健康！有了這樣的共同目標，我覺得就沒有必要再為了各自的說辭和觀點死磕，時刻做有你無我的戰斗狀。並且，自從膨化寵物專業糧被世界范圍廣泛采納接受以來，寵物的壽命是明顯得到延長的，這與寵物專用糧的全營養配方設計、標准化的寵物食品制造過程，也是分不開的。所以，客觀的觀點是：尊重寵物主人選擇自制糧，但是不鼓勵、不提倡未經學習盲目為寵物自制糧的行為。