鲷魚分類

這些歐洲的鯉科魚類主要都是底食泥魚。鲷魚廣泛地分布於止水、運河及流速緩慢的深河中，軟口魚偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息於大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚者歡迎的是青銅鲷。

青銅鲷

青銅鲷或一般鲷是非常受歡迎的釣獵魚種，它的頭無鱗，身體扁平，色深，並覆蓋有細鱗，身上通常有一層黏液。身體的主色為金褐色，胸鳍及腹鳍有紅邊。一般成魚重量在1.8-3.2千克之間，罕見的魚最大可達9千克。

多瑙河鲷

多瑙河鲷又稱白眼鲷，為體型小的銀色白魚，重量僅約800克，有鈍的吻及長臀鳍，出產於多瑙河流域，及注入黑海、裡海及鹹海的河流中。

愛爾蘭鲷

愛爾蘭善濃河系出產的鲷魚體積一般較大，許多產於此處的青銅鲷身體有罕見的兩條紋，重量可超過4.54千克。

軟口魚

身體細長的銀色軟口魚有淡紅色的鳍、稍小的頭及相當突出的吻，以藻類及硅藻類為食，這些藻類是軟口魚用它硬如角的下唇由巖石及石頭上刮下來的。它最重約可達1.8千克。

文鳊

一年之中大部分的時間，文鳊身體兩側為銀色，背為藍灰色，但在繁殖期（初夏）雄魚背部顏色變得非常深，腹部則呈橘紅色。文鳊的主食包括蚯蚓、軟體動物及甲殼動物，體重在910-3000克之間。

銀鲷

銀鲷又名白鲷，身體細長，兩側為燦爛的

鲷魚

銀白色，這些特征有助於將它與青銅鲷區別出來，其習性及食性與青銅鲷相同，但體型小得多，通常最重僅約454克。銀鲷，屬於鲈形目，麗魚科，羅非魚，是一種廣溫廣鹽性魚類。具有適應性強、易繁殖、生長快、產量高的特點。該魚肉質鮮嫩，營養豐富，美味可口，沒有泥味，好養、好吃、好看、好釣、好捕、集觀賞、游釣、食用於一體，具有較高的觀賞價值和食用價值。

⒈　形態特征：與奧尼羅非魚相似，體表白色，略帶粉紅，，胸鳍、臀鳍、尾鳍均為粉紅色，苗種階段體表為粉紅色，隨著魚體長大，體表逐漸變白，魚體重增到0.2公斤後，體色全部變白。

⒉　生活習性：銀鲷為中上層魚類，適應生長水溫在18—36C之間，最佳的生長水溫為24—32C， 最低的生存水溫為12—15C，當水溫降到15C時，魚類開始停止攝食且少動或不動，潛入水體中下層，當水溫降至12C時，魚類開始死亡。銀鲷能耐低氧， 不怕肥水，適宜pH值為7—8。銀鲷喜集群，雜食性，魚苗階段以浮游生物為食，魚種及成魚階段以各種麸皮、糠餅、青草和人工配合飼料為食，飼料的蛋白質含量要求為25%—33%。該魚性成熟早，繁殖季節在每年的4—10月份，生長速度快，一般當年繁殖的魚苗，經過4—5個月的養殖，每尾體重可長至0.5公斤。該魚抗病能力強，尚未發現有任何病害，另外，該魚容易捕撈，起捕率達90%以上